moice
發表于 2012年06月28日 15:13
樓主
【如何做好一家文化咖啡店？】
代朋友請教：
朋友打算開一家以文化為主題的咖啡館，現在面臨了以下問題：
1、在北京開這樣的咖啡館成本大約多少，朋友大約準備投資100-150萬，預算夠么？
2、目前正在選址，需要200-300平米，很難找，誰有合適地方可以提供一下或者關于選址有何具體的建議？
3、朋友對文化非常感興趣，想在咖啡館融合某種文化主題，請問有沒有很好的文化主題？
向大家請教了，謝謝！
項目背景：
1、為什么做主題咖啡館？
主題咖啡館是目前最流行的咖啡館經營方式之一，主要是基于品質、口碑、互動的特點，給消費者提供一個可以進行直接、及時的公共交流空間。
-品質：健康安全的食品、細致體貼的服務、自由開放的環境。
-口碑：基于主題的公共空間需要很好的口碑。消費者的主動口碑傳播能夠將品牌免費傳播給身邊更多的朋友。
-互動：消費者可以在咖啡館中基于各種話題實時互動，進行多元化的交流、溝通。
2、店格考慮
-型態：有簡餐的復合咖啡館
-價位：中等偏上的價位
-服務方式：半自助服務
-客群預設：文化傳媒、互聯網、金融人群
7758258
發表于 2012年07月10日 17:34
1#
回復：如何做好一家文化咖啡店？
個人認為要做一家主題咖啡館，首先，主題必須獨一無二，風格也要不一樣，這種點，最忌諱的就是重復了，所以一定要在城市里面調研好，而且要要對咖啡豆專門地選取，要有特點，不然拿什么吸引客戶呢，所以準備工作一定要做好。最最重要的要好喝，讓客人喝了，還想喝的感覺，不然哪怕你的風格裝飾的再豪華也留不住客人
colors
發表于 2012年07月12日 12:05
2#
回復：如何做好一家文化咖啡店？
咖啡歷史，正是在1740到1850期間，咖啡種植在中南美洲達到了它的普及之最。
雖然咖啡誕生于非洲，但是種植和家庭消費卻相對來說是近代才引進的。實際上，正是歐洲人讓咖啡重返故地，將其引進他們的殖民地，在那里，由于有利的土地和氣候條件，咖啡才得以興旺繁榮。如何開咖啡店，加盟最有前景。
柒夜
發表于 2012年12月05日 48:11
3#
回復：如何做好一家文化咖啡店？
1.做個咖啡市場調查，了解當地消費者的消費習慣和消費水平。
2.作初步的成本預算，包括場地租金，原料，咖啡加工設備，裝修費等
3.擬寫一份開咖啡店計劃書。包括開店目的，成本利潤的預算，營銷方案，員工招聘等
4.進入實際籌備。
小蚊子
發表于 2012年12月05日 55:14
4#
回復：如何做好一家文化咖啡店？
咖啡廳是顧客休閑娛樂談話放松的場所，這里需要的是舒適的環境，輕松的氛圍，人們可以在此抒發感情，盡情地享受朋友間聚會的快樂和咖啡散發出來的香氣。人們往往希望去一些使他們感到舒服或覺得有趣的地方。在那里可以領略到不同的風情，或莊重典雅、或鄉風古韻、或西化雅致。
如果把風水學運用到現代茶樓、咖啡廳的風水布局中，只需稍稍調整就會收到更好的經營效果，在發財利市、廣招客源上也具有廣泛的應用性。按照風水學原理來說，裝修設計光潔舒適就是生氣，反之，就是死氣。所有茶樓咖啡廳均需要一個舒適的經營環境，才能贏得顧客，也才可以贏得良好的經濟效益。
風水的“納氣”與“氣的流動”在某種程度上可以理解為通風透氣。茶樓、咖啡廳的通風透氣有益于貨品的保管。所以使茶樓、咖啡廳通風透氣也是茶樓、咖啡廳裝飾時要考慮的重要因素之一。
對茶樓、咖啡廳進行必要的裝飾，有助于營造溫馨的感覺，使生意更興隆。但茶樓、咖啡廳的裝飾應該以簡約為主，不宜使用反光強的材料或者雕刻復雜的圖形，否則會給人浮躁的感覺。茶樓、咖啡廳的裝飾只有被顧客喜歡才是成功的裝飾。
